Každá pivnica má svoj výnimočný charakter
Tri sestry, tri pivnice, tri trasy, jeden svah: Turistika po trase 3-Schwestern-Weg v regióne Weinviertel.
Na prvý pohľad sú tri weinviertelské sestry úplne odlišné. A predsa – ako v každej rodine – majú aj ony spoločné črty, ktoré spozorujete až na druhý pohľad. Okrem vína spájajú tieto tri obce tri vínne uličky a jeden turistický chodník.
Trasa 3-Schwestern-Weg má 23 kilometrov a vedie cez vinice, dlhé aleje, nádherné vínne uličky a tri vinárske dedinky, ktoré sú ako sestry: od podmanivej sestry z Poysdorfu cez trochu pochabú sestru z Herrnbaumgartenu až po romantickú sestru z Falkensteinu. Sprevádzať vás budú tri vinárky, ktoré vás prevedú svojimi obľúbenými vínnymi uličkami a porozprávajú vám príbehy o tradíciách a prelomových okamihoch, o príchodoch i odchodoch. Poďte s nami!
Vinárka Monika Neustifterová rozpráva o vínnej uličke Radyweg v Poysdorfe
Niekedy, keď sa Monika Neustifterová prechádza po vínnej uličke Radyweg, spomína na svoje detstvo. Na dni strávené pod hustou klenbou lístia, ktorá vyzerala ako rozprávkový tunel. Alebo na príjemný chlad pivníc. Dnes, po takmer 30 rokoch, sa toho v jej živote veľa zmenilo, ale vínna ulička Radyweg stále zostáva jedným z jej najobľúbenejších miest. Predtým, než odbočíte do vínnej uličky, odporúča Monika Neustifterová navštíviť Vino Versum. Dozviete sa tu veľa zaujímavostí o histórii regiónu, ako aj to, prečo je Poysdorf miestnou baštou šumivých vín: Vápenatá sprašová pôda v tejto oblasti je ideálna pre šumivé vína s charakteristicky výraznou chuťou.
Ak sa z obce Poysdorf vyberiete po vínnej uličke Radyweg, čoskoro prídete k vieche Radykölla. Okrem poysdorfského vína tu môžete ochutnať aj slaninu a šunku z vlastnej udiarne. Ak uprednostňujete nerušený oddych, pokračujte po ceste niekoľko metrov do kopca k drevenej lavičke. Za zelenými pivničnými dverami nájdete samoobslužnú pivnicu Kellerrast patriacu vinárstvu Neustifter. Hneď vedľa sa nachádza voľný pozemok, na ktorom si môžete prezrieť sprašovú stenu. Monika Neustifterová miluje chvíle oddychu, ktoré tu môže stráviť: „Môžete tu vyryť prstom do vlhkej zeme rôzne obrazce a sledovať, ako sa piesok drobí.“ Sprašová pôda hrá vo vinohradníctve celkovo veľmi významnú úlohu a je dôležitá najmä pre vínne uličky. Vďaka vlhkej piesočnatej konzistencii pôdy sa vínne pivnice kopali pomerne ľahko.
Ak budete pokračovať vínnou uličkou Radyweg smerom nahor až k poslednej pivnici, prídete k piknikovému miestu: Stoly a hojdacie siete na kopci vás pozývajú na príjemné chvíle oddychu. Monika Neustifterová odporúča vybrať sa sem na jar: „Niet krajšieho miesta, kde by ste mohli pozorovať prebúdzajúcu sa prírodu.“
Vinárka Irene Tagwerkerová rozpráva o vínnej uličke Schindergasse v Herrnbaumgartene
Keď Irene Tagwerkerová kráča na koniec vínnej uličky Schindergasse, príde na miesto, kde zrazu mnohé akoby prestalo existovať: stres, každodenný zhon, niekedy dokonca aj samotný čas. Miesto ideálne na oddych, na návštevu ktorého sa oplatí si naplánovať radšej trochu viac času. Ale pekne poporiadku: Začíname v obci Herrnbaumgarten, presnejšie pred múzeom s názvom Nonseum. Nonseum je jedinečné múzeum, v ktorom sú vystavené nezmysly, ako napríklad stojany na noty pre spevavé vtáky alebo automatické nosové špáradlá, vďaka čomu si obec Herrnbaumgarten vyslúžila povesť tak trochu „bláznivej“ sestry. Keď vyjdete z nádvoria so štvorcovým pôdorysom, na ktorom sa nachádza aj múzeum kuchyne a bláznivá vínotéka, po ľavej strane budete vidieť cestu do vínnej uličky Schindergasse.
Irene Tagwerkerová, rodáčka z Herrnbaumgartneru považuje túto uličku za jednu z najkrajších a najmä jednu z najnezvyčajnejších vínnych uličiek vôbec. Je zakopaná hlboko do sprašových hôr a lisovne sú jemne včlenené do hlinitého úvozu. Na 350 metroch nájdete pestrú zmes murovaných vchodov do pivníc, zarastených fasád a s láskou zrekonštruovaných lisovní. Na začiatku vínnej uličky po pravej strane nájdete prvú možnosť občerstvenia: prevádzku wein.keller.sporr. Túto útulnú viechu prevádzkuje početná rodina Sporrovcov a je známa najmä vynikajúcou domácou kuchyňou.
Po niekoľkých krokoch prejdete okolo Mariengrotte, pamätníka, ktorý pomáha formovať identitu obce Herrnbaumgarten a ktorý bol postavený koncom 70. rokov 20. storočia s výdatnou pomocou domácich obyvateľov. Ulička je čím ďalej strmšia, čo turisti určite pocítia na svojich lýtkach. Práve tejto okolnosti pravdepodobne vďačí táto vínna ulička za svoj názov: Podľa tradície sa kravy a kone museli poriadne nadrieť, keď ťahali ťažké vozy strmou uličkou. Ak pôjdete ďalej a pozriete sa na ľavú stranu, možno objavíte jaskyne v hlinitej pôde ukryté za hustým agátovým lístím. Asi pred sto rokmi v nich žili celé veľké rodiny, väčšinou nádenníci, ktorí sa živili prácou na poliach a vo vinohradoch.
Odtiaľ prejdete v hustom tieni stromov až na koniec vínnej uličky Schindergasse a zároveň sa ocitnete na obľúbenom mieste Irene Tagwerkerovej. Na ľavej strane sa rozprestierajú vinice, na ktorých si v tom správnom ročnom období môžete pochutiť na sladučkých bobuliach hrozna. Vpravo je široká zelená lúka, z ktorej sa zrazu otvára jedinečný výhľad na lesy, polia a obec Herrnbaumgarten. Irene Tagwerkerová radí, aby ste si tu hore dopriali dostatok času a pokochali sa okolitou nádherou. Pretože ktovie, možno časom zmizne.
Vinárka Irene Lucknerová rozpráva o vínnej uličke Oagossn vo Falkensteine
Vo vínnych uličkách v okolí Falkensteinu dozrievalo nielen víno, ale aj veľmi výnimočný postoj k životu: družnosť a spoločenskosť typické pre obyvateľov regiónu Weinviertel. Vinárka a obyvateľka Falkensteinu Irene Lucknerová by o tom vedela rozprávať – stretávanie sa, spoločné jedenie a pitie, oslavy a spev, táto neviazanosť, ktorá dnes patrí k regiónu Weinviertel rovnako ako samotné vinohradníctvo.
Ľudia, ktorí tvrdo pracujú, hovorí Irene Lucknerová, túžia porozprávať sa s ostatnými a zabaviť sa. Čas, keď ľudia spolu sedávali vo vínnych uličkách a pri pohári vína sa rozprávali o živote, vinári kedysi nazývali pivničná hodinka. Dnes sa táto družnosť najviac prejavuje pri ochutnávkach, počas dní otvorených dverí do pivníc a na rôznych vinárskych slávnostiach v regióne Weinviertel. Jedna z najkrajších sa koná každý rok koncom leta vo vínnej uličke „Oagossn“ (vaječnej uličke). Na začiatku slávnosti sa celá vínna ulička rozžiari vo svetle sviečok a počas nasledujúcich dní každá vinárska rodina ponúka svoje vlastné domáce špeciality a, samozrejme, nechýba pritom ani víno. Aj mimo veľkých udalostí a podujatí je to však práve veselosť, ktorá určuje postoj k životu vo vínnej uličke Oagossn. Keď odbočíte z ulice Marktstraße vo Falkensteine, už po prvých pár metroch sa presvedčíte, aký čulý ruch vládne vo vínnej uličke. Po niekoľkých krokoch prejdete okolo prevádzky Genusswerkstatt „sieben:schläfer“, reštaurácie s kreatívnym jedálnym lístkom a útulnou verandou, z ktorej môžete sledovať ruch panujúci vo vínnej uličke Oagossn.
Za zákrutou lemujú úzku uličku po oboch stranách rady pestrých, s láskou zrekonštruovaných pivníc. Len o pár metrov ďalej nájdete dve typické miestne viechy, ktoré sú okrem vynikajúceho občerstvenia a vín známe predovšetkým svojou výnimočnou atmosférou. „Keď sú pivnice otvorené,“ radí Irene Lucknerová, „mali by ste prísť do vínnej uličky Oagossn čo najhladnejší, aby ste nevynechali žiadnu z miestnych špecialít.“ Nemali by ste sa však zdržať príliš dlho. Na konci vínnej uličky Oagossn, ktorá za svoj názov vďačí obchodníkom s vajíčkami, na vás totiž čaká umelecké dielo: nadrozmerné zrkadlové vajce, ktoré sa týči nad vínnou uličkou, akoby sa chcelo pozerať na celé dianie zhora.
