Radničné námestie, St. Pölten, © Martin Fülöp

St. Pölten

„Centrum mesta s kaviarňami a reštauráciami a jazero Viehofner See“ – gastronóm Maurice Harant prezrádza svoje obľúbené miesta v St. Pöltene.

Aelium Cetium – tak sa volalo staré mesto St. Pölten v časoch rímskeho vplyvu. Bolo to zásobovacie a administratívne centrum severovýchodnej časti rímskeho regiónu Noricum. Archeologické nálezy v okolí rímskeho paláca na námestí Domplatz sú dodnes svedectvom tohto obdobia a centrálna poloha St. Pöltenu je takisto stále vysoko cenená. Cesta vlakom z Viedne do St. Pöltenu trvá len približne 20 minút a zo stanice do centra mesta je to len pár krokov – všetko je tu v pešej vzdialenosti. Baroková architektúra a secesný štýl charakterizujú panorámu mesta. St. Pölten je najmladšie hlavné krajinské mesto (1986), no zároveň je to jedno z najstarších miest v Rakúsku. Okrem stôp po Rimanoch sa našli aj dôkazy o osídlení Keltmi. Typické vínne uličky a futuristická architektúra sú tu neoddeliteľne spojené. Symbióza, ktorá vyžaruje šarm a láka hostí najmä v zime – vďaka mnohým útulným kaviarňam, vychyteným reštauráciám, celoročným trhom a podujatiam.

5 otázok pre Mauricea Haranta

Maurice Harant je prevádzkovateľ reštaurácie a someliér. Spolu so šéfkuchárom Wernerom Punzom vedie reštauráciu „Vinzenz Pauli“. Je to prevádzka v St. Pöltene, ktorá má za sebou už 150-ročnú históriu, neustále však nasleduje nové výzvy. Vďaka tomu je to najlepšie miesto a partner na dialóg o tom, čím je často príliš podceňované hlavné krajinské mesto také výnimočné. 

Aké je tvoje obľúbené miesto? Centrum mesta, resp. ulica Wienerstraße so všetkými kaviarňami a reštauráciami. A, samozrejme, jazero Viehofner See.
Čo ešte o tvojom meste nevieme? Že je jedným z najstarších miest v Rakúsku.
Kedy je mesto najkrajšie? Podľa mňa v letných mesiacoch, keď sú otvorené všetky terasy, a tiež v zimných mesiacoch, keď po prechádzke mestom vstúpite do krčmičky alebo kaviarne, kde je teplo a útulne.
Aký je tvoj tip na aktivitu „za zlého počasia“? Rád trávim čas v kultúrnom centre Festspielhaus.
Čo by sme si nemali nechať ujsť v okolí? Keďže St. Pölten sa nachádza v samom centre Dolného Rakúska, je tu, samozrejme, široká ponuka možností, čo robiť. Určite odporúčam vinohradnícku oblasť Traisental severne od St. Pöltenu alebo aj región okolo vrchu Ötscher.

Prírodný raj v meste: jazero Viehofner See

Mesto plné (vianočných) dojmov

Týždenný trh na námestí Domplatz predstavuje aj v zime živé srdce mesta: Schádzajú sa tu ľudia zblízka i zďaleka, aby spoznali regionálne produkty a kulinárske špeciality. O výnimočné stretnutia sa postará vianočný trh v centre mesta St. Pölten. Od 22. novembra do 23. decembra 2024 bude jeho pestrý program šíriť vianočnú náladu priamo na námestí Rathausplatz. Tip: „Vianoce v parku“ sa oplatí navštíviť od 6. do 8. decembra 2024. Tento nádherný vianočný trh organizuje dobrovoľný hasičský zbor v parku Sparkassepark. Ako alternatívu odporúčame Citymarkt na námestí Herrenplatz (utorok od 8. do 12. hod.), trh Josefsmarkt na námestí Pater-Paulus-Platz (piatok od 7. do 12. hod.) alebo kreatívny trh Designverliebt St.Pölten (23. a 24. novembra 2024).

Mesto ako zážitok z umenia a kultúry

Aby ste v meste na rieke Traisen nestratili prehľad, oplatí sa stiahnuť si aplikáciu „Hearonymus“. Používatelia získajú bezplatné informácie o starom meste a pohľad do histórie. Medzi najvýznamnejšie pamiatky patrí námestie Herrenplatz, dóm, námestie Riemerplatz a secesný dom Olbrich, ako aj vynovená bývalá synagóga (pôvodne slúžila na bohoslužby, teraz je centrom židovskej kultúry). Festspielhaus, divadlo Landestheater Niederösterreich a kino Paradiso sú tri celkom odlišné kultúrne miesta, ktoré sa vyznačujú jedinečným programom a kozmopolitnosťou a ktoré by ste nemali vynechať pri žiadnom výlete do St. Pöltenu. V rámci výtvarných umení s národnými a medzinárodnými súbormi, kolektívmi a sólo umelcami zahŕňa kultúrny program v St. Pöltene rôzne žánre. Priestor dostáva tradičná činohra, tanec alebo scénické umenie. Pre záujemcov o históriu a súčasnú kultúru a umenie sú vynikajúcimi adresami Mestské múzeum St. Pölten a Dolnorakúske múzeum.

Kultúra stolovania medzi tradíciou a inováciou 

St. Pölten je významným kulinárskym centrom. Dobrá základňa pre inovatívnych ľudí v oblasti remeselných potravín a gurmánov. V zeleninových záhradách, vinohradoch a ovocných sadoch v neďalekých údoliach Traisental a Pielachtal sa pestuje všetko, čo potrebuje živá oceňovaná a poctivá domáca kuchyňa. Kto sa rozhodne navštíviť St. Pölten, mal byť poznať tajné kulinárske tipy mesta, naplánovať si niekoľko prestávok na jedlo a vopred si urobiť jednu alebo dve rezervácie.

V útulnej pekárni zariadenej v škandinávskom štýle Paul's Brotmacherei je vždy v piatok v ponuke čerstvý kváskový chlieb. Vynikajúca káva sa podáva v kaviarňach Café Schubert a Café Emmi. Felix Teiretzbacher, oficiálne najlepší pražiar kávy na svete za rok 2022, praží svoje vynikajúce kávové špeciality pod názvom „Kaffeelix“ – vrátane obľúbenej kávy „St. Pöltner Mischung“. Jednou z reštaurácií, ktorú by ste určite mali navštíviť, je už spomínaná „Vinzenz Pauli“ s nanovo interpretovanými klasikami a obľúbenými vegánskymi a vegetariánskymi jedlami. Všetko sa pripravuje čerstvé a takmer výlučne z regionálnych surovín, najlepšie v biokvalite. Na dobrú večeru odporúčame reštauráciu Ælium s vynikajúcou kuchyňou a starostlivo zostavenou vínnou kartou. A napokon si vychutnajte koktail s výhľadom na strechy mesta v design budget hoteli „Das Alfred“, ktorý je tiež skvelým miestom na prenocovanie.