Zwettl
„Jeseň je časom zberu úrody, keď si na poliach a v lese vychutnávame pestré farby. V tomto období rád relaxujem pri zbieraní húb, až kým prvý mráz nenariadi prírode opäť oddych a zimný spánok,“ prezrádza Johannes Gutmann.
Očarujúce opevnené mestečko Zwettl v dolnorakúskom regióne Waldviertel ukazuje na jeseň a v zime svoju pokojnú a tichú stránku. V chladnejšom ročnom období vás okolité lesy očaria farebným jesenným lístím alebo trblietavým snehom a pozývajú na dlhé prechádzky a túry. Ak chcete zažiť čistú prírodu, odporúčame priehradné jazerá na rieke Kamp, okolo ktorých sa môžete prechádzať po brehoch aj v zime. Záujemcovia o kultúru môžu navštíviť pôsobivé cisterciánske opátstvo Zwettl, ktoré je pre svoju pokojnú atmosféru a historickú architektúru atraktívne práve v zime. Aj staré mesto Zwettl s úzkymi uličkami a storočnými budovami pôsobí v tomto ročnom období zvlášť idylicky. Celkom nové a opäť celkom typické pre región Waldviertel sú mestské lofty w Zwettli, to dobre vie aj podnikateľ Johannes Gutmann: „Vytvorili sme tu ubytovanie v starom dome odsúdenom na zbúranie; 5 útulných prázdninových apartmánov, v ktorých sme prerozprávali príbehy mesta Zwettl a regiónu Waldviertel.“
5 otázok pre Johannesa Gutmanna
Johannes Gutmann založil v roku 1988 firmu „Sonnentor“. Priekopník ekologického pestovania, ktorý predáva bylinné špeciality waldviertelských farmárov po celom svete, je vynikajúcim odborníkom a vášnivým šíriteľom dobrého mena regiónu okolo mesta Zwettl.
Aké je tvoje obľúbené miesto? | Je to les: Poskytuje oddych, bezpečie a pokoj. Do lesa chodím preto, aby som videl, zažil a cítil huby, machy a lišajníky. Zbieranie húb je už od detstva jedna z mojich vášní! |
Čo ešte o tvojom meste nevieme? | Zwettl je miesto, kde stretnete milých ľudí, kde zažijete pocit dôvery, kde je kvalita života hmatateľná, kde sa cítite dobre a kde je o všetko postarané; stále tu však máme priestor na to, aby sme sa cítili lepšie, vzájomne si pomáhali a rozvíjali sa. |
Kedy je mesto najkrajšie? | Jeseň je časom zberu úrody, keď si na poliach a v lese vychutnávame pestré farby. Relaxujem pri zbieraní lesných plodov, pri hľadaní húb, až kým prvý mráz nenariadi prírode opäť oddych a zimný spánok. Zima pozýva na prechádzky a iné aktivity, ako je napríklad bežkovanie. |
Aký je tvoj tip na aktivitu „za zlého počasia“? | Cieľ nášho výletu, zážitkový svet SONNENTOR v Sprögnitzi. Pre návštevníkov sme otvorení po celý rok a radi im ukážeme, čo robíme v oblasti výroby čajov a korenín. |
Čo by sme si nemali nechať ujsť v okolí? | V hostincoch v našom okolí môžete ochutnať typické potraviny, ako sú bylinky, zemiaky, mak a kapry. Alebo môžete navštíviť opátstvo Zwettl a početné hrady v regióne Waldviertel a spoznať tak jeho históriu. Užívame si tu veľmi úzke spojenie s prírodou, môžeme sa túlať pozdĺž rieky Zwettl alebo okolo priehradných jazier, kde robí hluk len voda, nič iné! |
Zlatý advent v Zwettli
Zlatý advent v Zwettli je podujatie, ktoré v predvianočnom období láka do mesta Zwettl množstvo návštevníkov. Adventný trh sa nachádza na historickom hlavnom námestí a v priľahlých uličkách, kde množstvo stánkov ponúka miestne remeselné výrobky, vianočné ozdoby a kulinárske špeciality z regiónu Waldviertel. K dispozícii je aj vianočná floristika z Českej republiky, výrobky z ovčej vlny zo Slovinska a slávne štóly a vianočky z Krušných hôr. Posilniť a zohriať sa môžete pri obľúbených stánkoch s punčom a pečenými gaštanmi, ale ochutnať môžete aj tradičné posúchy, grilovanú rybu na paličke, plnené pečené zemiaky, slávne makové šúľance z regiónu Waldviertel a jedlá z diviny z okolitých lesov. Vrcholovým zážitkom počas adventu sú vystúpenia speváckych zborov a dychových skupín, ako napríklad „Blech Brass Brothers“. Zlatý advent v Zwettli ponúka každý deň aj jazdu na koči ťahanom koňmi a tvorivú vianočnú dielničku: Takto sa v regióne Waldviertel naladíte na sviatočný čas!
Po stopách prírody v okolí Zwetllu
Zwettl a jeho okolie ponúka počas jesenných a zimných mesiacov množstvo príležitostí pre milovníkov prírody. Mesto je zasadené v rozmanitej krajine lesov, kopcov a potokov, ktorá je na jeseň a v zime ideálna na turistiku: Turistické chodníky sú spravidla dobre pripravené, aby bol každý váš krok bezpečný. Obľúbeným cieľom je Prírodný park Blockheide, len niekoľko kilometrov od Zwettlu. Nachádza sa tu množstvo dobre značených turistických a tematických chodníkov venovaných typickej flóre a faune. Najmä na jeseň, keď listy stromov hýria pestrými farbami, odhaľuje prírodný park svoje osobité čaro. Aj tri veľké priehradné jazerá Ottensteiner, Thurnberger a Dobra možno krásne obísť pešo.
Kulinárska cesta mestom Zwettl
Priamo v meste Zwettl, ako aj v jeho okolí sa nachádza množstvo kulinárskych výletných cieľov, ktoré sú zaujímavé tak pre gurmánov, ako aj objaviteľov. Zážitkový svet Sonnentor v Sprögnitzi ponúka pohľad do sveta pestovania a spracovania byliniek a korenín. Počas sprevádzanej prehliadky uvidia návštevníci výrobné priestory a zoznámia sa s rozmanitosťou ekologických bylinných produktov. Kaviareň SONNENTOR pozýva na ochutnávky čajov a regionálnych jedál pripravených z čerstvých lokálnych surovín. Jedným z vrcholov tejto cesty je zážitkový pivovar v Zwettli, kde sa počas prehliadky zoznámite s regionálnou pivnou kultúrou a ochutnáte čerstvo uvarené pivo priamo na mieste. Na makovej farme sa dozviete všetko o sivom maku z regiónu Waldviertel s chráneným označením pôvodu, jeho pestovaní a spracovaní. Farma okrem toho ponúka aj domáce makové produkty, ktoré si môžete vziať so sebou. Ak máte radi syr, mali by ste navštíviť syráreň Käsemacherwelt v Heidenreichsteine, kde nahliadnete do postupov výroby syra a zároveň ochutnáte rôzne druhy. Ak ste práve dostali chuť na všetky tieto vynikajúce produkty, odporúčame vám 2 prevádzky priamo v Zwettli, ktoré sa venujú najmä spracovaniu typických waldviertelských potravín. V reštaurácii Gasthaus zur Goldenen Rose na námestí Dreifaltigkeitsplatz nájdete v jedálnom lístku klasické jedlá, ako sú pečené bravčové mäso so zemiakovými knedličkami a kyslou kapustou so slaninou a pečený kapor s makom, ako aj vegetariánske jedlá. Trochu šikmo naproti sa nachádza rodinná biocukráreň Hölzl, ktorá ponúka lákavý výber ručne vyrábaného pečiva, ako sú výrobky z zo starej odrody pšenice jednozrnky, zemiakový alebo orechový chlieb, ražné žemle a waldviertelské guľky, špaldovo-makové koláče, pečivo z odpaľovaného cesta a medvedie labky – vyrobené výlučne z vysokokvalitných lokálnych surovín v biokvalite.